Nicht nur die ungewöhnliche violettblaue Farbe macht diesen spitzkegeligen Rettich so attraktiv, sondern auch die Verwendungsfähigkeit für die vielen Wochen vom Hochsommer und Herbst bis zum Winter.
Das Fleisch ist zart, knackig und bei richtiger Kultur nie holzig oder pelzig. Der Geschmack ist mildwürzig, gerade richtig für einen zünftigen Salat, als Brotbelag oder zur Brotzeit mit Bier.
Im Herbst angebaute Rettiche lassen sich in einer Kiste mit feuchtem Sand kühl lagern bis zum Frühjahr.