Der Chinesische Gemüsebaum ist ein Baum mit essbaren, leicht würzig duftenden Blättern. Sie sind eine herrliche Zutat für Suppen, Salate und Gebratenes. Im Frühjahr treiben die Blätter leicht rötlich aus, ab jetzt darf geerntet werden.
Die Blätter enthalten sehr viel Vit. A und Eiweiß.
Auch in der traditionellen asiatischen Medizin findet der Baum seine Verwendung. Als Heilpflanze bekannt, verwendet man die Rinde, Wurzelrinde, Wurzel und die Blätter.
Die Wuchshöhe des Toona-Baumes sollt man auf eine Wuchshöhe von 2 m begrenzen.